Maître / Maîtresse de maison d'enfants
Emploi Social - Services à la personne
Avignon, 84, Vaucluse, Provence-Alpes-Côte d'Azur
La maitresse de maison au sein de l'établissement du foyer de l'enfance, sera affectée sur un service accueillant des enfants confiés à l'Aide Sociale à l'Enfance dans le cadre de la protection de l'enfance. Sa mission est essentiellement centrée sur la préparation, la confection des repas, l'achat des produits alimentaires, la distribution des repas sur les services et l'entretien de l'ensemble de matériel de cuisine. Le professionnel travaille en étroite collaboration avec le chef de cuisine et établit des menus, travaille les produits, il s'occupe des cuissons ou encore du dressage. Il connaît parfaitement les techniques et les préparations culinaires afin de servir des plats de qualité. - Le professionnel élabore les plats tout en appliquant les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire conformément à la réglementation, et d'équilibre diététique ; - Il assure l'entretien des locaux de la cuisine, du service et le nettoyage du matériel. - Il assure l'ensemble des tâches de la production alimentaire et contribue à l'élaboration des menus ; - Il réalise l'approvisionnement/stockage des matières premières et denrées (achats en magasin, réception et vérification des[...]
